距中秋还有天
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发布者: gdyou88 发布时间:2012/5/30 22:05:01
2011年广州酒家月饼年的价格已经发布了,由于受月饼原材料上涨的影响,广州酒家的全部月饼品种相比去年都上涨了不少,上涨幅度高的达12%左右,其中传统的铁盒装月饼,莲蓉月饼与去年相比分别升了12元,分别是纯红莲蓉月饼、纯白莲蓉月饼、蛋黄纯红莲蓉月饼、蛋黄纯白莲蓉月饼、双黄纯红莲蓉月饼、双黄纯白莲蓉月饼、利口福大四喜月饼。其它礼盒也不同程度都升了价,像七星伴月月饼调整为148元、龙祥月饼为148元……广州酒家集团今年创新推出三大系列七款迪士尼月饼,为别为冰淇月饼系列、迪士尼冰皮月饼系列、法式乳酪月饼系列。
冰淇淋月饼系列:奇趣妙品月饼冰淇淋198元(4枚长方形皮盒包装); 奇幻尚品月饼冰淇淋298元(6枚圆形皮盒包装)
迪士尼冰皮系列: 玲珑润玉冰皮月饼168元(6枚圆形铁盒包装); 晶莹美悦冰皮月饼208元(8枚方形铁盒包装)
迪士尼法式乳酪系列: 浪漫情怀法式乳酪月饼188元(8枚长方形皮盒包装); 欧风经典法式乳酪月饼228元(9枚圆形皮盒包装);迪士尼明星法式乳酪月饼18.8元(1枚珍藏装铁罐包装)
需求——总量有所上浮
今年中秋节国家规定法定节日的第三年,在经历去年经济低潮后,随着今年经济的好转,再加上国家一系列刺激内需措施产生的有利影响,尤其是国人对传统节日的日益关注,也推动了传统食品的销售。以今年端午节为例,广州市场的粽子销售就异常火爆,其中广州酒家粽子销售就比去年增加了20%,后期还出现供不应求的场面。综合种种利好因素预计,广州月饼市场的销售总量不会比往年少。
据不完全统计,中秋节期间广州市场月饼总销量约为650万盒,其中广州酒家集团生产量超过350万盒。近年来广州酒家月饼市场规模迅速发展,产量和产值以每年平均10%以上的速度增长,连续多年稳居广式月饼产销量全国第一位,预计今年仍将有10%左右的增幅。
价格——大部分月饼的品种价格都比去年上涨。
由于去年受金融危机的影响,虽然生产月饼的主要原材料大部分价格有不同程度的上升,此外人力成本也在不断增加,尽管生产成本增加,但考虑到整体经济环境和市场的承受能力,大部分月饼商家不会大幅调价,但今年随着经济形势的好转,各品牌月饼也调整了月饼的价格,都出现了不同程度的涨幅。
今年广州酒家月饼售价在200元以下的品种占月饼总产量的70%,这些实惠型的月饼成为整个月饼市场的主导品种。
品种——传统与创新并举
广州酒家集团今年一共推出44款月饼,最受消费者喜爱的双黄白莲蓉等传统“铁盒”产品系列(俗称“四大美人”)约占总销量的80%以上,是广州酒家集团的主打品种,也是月饼市场的主流品种。此外还与迪士尼(上海)公司合作创新推出了具有中西方美食精华交融的三大系列品种:冰淇淋月饼系列;迪士尼冰皮月饼系列;法式乳酪月饼系列新品。这三大系列月饼定位价格最高才不到300元,价格适中,不管是月饼的外包装和月饼本身都高贵典雅,是集时尚品味、新潮美味、创意之选于一身的新潮月饼,适合于中秋节与大家分享团圆的喜悦心情,更是中秋节亲朋好友、企业间送礼的首选。
近年来广州酒家集团大力推广绿色健康系列月饼,多款月饼及馅料获得国家“绿色食品”认证。例如,所选用原料产地来自无污染地区,都是通过中国农业部绿色食品发展中心认可的绿色农产品。如:莲子全部选用湖南水质优良地区所产且通过国家农业部认可的绿色湘莲;面粉实行统一采购有信誉、大品牌的高品质面粉,不含任何漂白剂;鸭蛋全部来自位处青山绿水的大型定点鸭养殖场,全部为有机饲料,今年更推出将新鲜咸蛋黄直接投入生产,让蛋黄月饼更具传统风味。
广州酒家集团利口福公司近年还着力打造工业旅游路线,市民可以通过旅行社报名参观利口福公司的生产车间,车间专门开辟一条全封闭的透明参观通道。中秋节前,市民可以现场了解月饼的生产过程,还可以参加利口福公司组织的DIY自己动手制作月饼。
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