距中秋还有天
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发布者: 发布时间:2012/7/10 13:52:15
离中秋节虽然还有近3个月时间,广州月饼已抢闸开市。受经济大环境影响,部分采购商预期团购月饼的份额将有所下降,为了保证原有的利润空间,采购商将采取薄利多销的形式提高预期销售额。离中秋节虽然还有近3个月时间,广州月饼已抢闸开市。本周内,广式月饼的龙头企业广州酒家月饼、陶陶居月饼、莲香楼月饼推介会和订货会接连上演。这三家广式月饼是中秋月饼市场风向标,记者了解到,今年月饼不会大幅调价,总体价格与去年持平,部分品种价格略有升降,幅度约为5%。
少量月饼降价揽客
记者了解到,今年用于月饼生产的原材料和人工成本继续上涨,但受宏观经济形势影响,今年月饼的总体价格将与去年基本持平。
记者在广州酒家月饼推介会上看到,传统的铁盒装五仁月饼750克规格的是138元,价格与去年一致。双黄白莲蓉月饼750克规格的售价123元,同比去年微涨5元。
“原材料中,用量较大的蛋黄上涨幅度最大,同比去年上涨17%左右,广式月饼专用油上涨6%。”广州酒家集团总经理助理赵利平告诉记者,考虑到整体经济环境和消费者的承受能力,广州酒家不会大幅调价。莲香楼有关负责人也表示,今年礼盒包装的印刷费有所下降,因此礼盒包装的月饼价格调低约5%。
薄利多销拉开利润空间
记者了解到,今年的月饼仍以实惠型为主。其中,广州酒家月饼单价在100元左右的品种约占70%。趣香月饼每盒零售价100元以下的月饼也有14款,占全部品种一半以上。
此外,受经济大环境影响,部分采购商预期团购月饼的份额将有所下降,为了保证原有的利润空间,采购商将采取薄利多销的形式提高预期销售额。
“每年的月饼销量大约都有30%的升幅,去年的销售额是1500万元,今年预期达到1800万元。但是今年经济形势不景气,月饼的利润空间不会很大,只能靠量来拉大销售额。”
在趣香月饼订货会上,做了20多年月饼生意的采购商吴经理告诉记者,为了保证25%的利润预期,她将尽力压低采购价。
月饼品牌商也都很看好今年月饼的销量。广州酒家预计今年的销量增幅在10%―15%。趣香饼家则大胆预测,今年销售将至少增长50%,销量将由去年的100万盒增长为150万盒。