距中秋还有天
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发布者: gdyou88 发布时间:2012/3/26 20:19:43
广州中华中秋月饼团购网 www.gdyou88.com 作为一家大型而专业的品牌月饼经销代理商,我们有着十几年的月饼销售经验,从而也积累了不少对月饼知识的认知的经验。尽管每年中秋节人们都在购买着月饼,但面对纷繁复杂的月饼柜台,面对不少的月饼品种,其中不少人们还是不知怎样选购月饼或是不知怎样辨别月饼品质的好坏。在此,我们作为月饼行业的专业人士愿意与广大消费者一起分享一些我们所知的月饼知识,并把一些较好的方法说出来,与大家一起分享,希望可为广大消费者选购月饼提供一些参考:
一、购买月饼首选品牌,尽可能地选择名牌老字号的产品。 如广州酒家月饼,莲香楼月饼,陶陶居月饼等中华老字号月饼,因为这月饼厂家有着上百年的月饼生产经验,生产过程中对品质的控制相当严格,其中有什么因素不利于人体健康的而不应该加的,或是影响月饼质量的因素相当的清楚,因此不会出现月饼的质量有问题的情况,因此大家可以放心的食用这些月饼。
二、如果想购不是老品牌月饼的话,要认真识辨其商标,要购买生产标识规范齐全的产品。
三、要注意月饼的生产日期和保质期,要购买新鲜的月饼,中秋提前购买月饼的话,不要买到还未到中秋就过期的月饼。
四、要仔细查看整个月饼的表面。
首先是月饼的块型大小均匀、饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。
五、如果可以的话,可以闻闻月饼的气味。质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。但如果是使用劣质材料制作或存放时间较长的月饼,则可以闻到一股异味或刺鼻的味道。
六、如果厂家允许品尝的话,最好先品尝再购买。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。而劣质月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩的味道。
以上是我们在月饼销售过程积累的一些鉴别月饼品质的方法,供大家在购买月饼时参考。
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